- Главная
- /
- Книги
- /
- Техническая. Точные науки
- /
- Пищевая промышленность
Пищевая промышленность
Фото
ID
Наименование
Цена
47
76406
Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских издел
Рассматриваются вопросы безопасности по микробиологическим показателям основных видов сырья и полуфабрикатов, используемых в кондитерских изделиях, что необходимо учитывать при формировании их качества и гарантии его стабильности в процессе хранения. Монография предназначена для специалистов кондитерского производства, научных работников, студентов и аспирантов, связанных с производством, хранением и реализацией кондитерских изделий.... подробнее
47
Рассматриваются вопросы безопасности по микробиологическим показателям основных видов сырья и полуфабрикатов, используемых в кондитерских изделиях, что необходимо учитывать при формировании их качества и гарантии его стабильности в процессе хранения. Монография предназначена для специалистов кондитерского производства, научных работников, студентов и аспирантов, связанных с производством, хранением и реализацией кондитерских изделий.... подробнее
7
262422
Товароведение и экспертиза рыбных товаров. Практикум. Печенежская И.А., Шепелев А.Ф.
ID: 262422
Практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами навыков товароведной оценки качества рыбных товаров. Практикум разработан в соответствии с учебными планами специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров".
7
Практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами навыков товароведной оценки качества рыбных товаров. Практикум разработан в соответствии с учебными планами специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров".
560
173821
Лучшие ресторанные "фишки" мира.
ID: 173821
Известно, что становятся успешными рестораны, которые привлечь способны и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, ...
560
Известно, что становятся успешными рестораны, которые привлечь способны и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, ...
