- Главная
- /
- Книги
- /
- Техническая. Точные науки
- /
- Пищевая промышленность
- Книги
- Автотранспорт. Туризм
- Книги для детей
- Экономика. Бизнес. Право
- Художественная литература
- Дом. Быт. Досуг
- Медицина. Спорт. Здоровье
- Публицистика
- Учебно-методическая
- Иностранные языки
- Информационные технологии
- Естественные, гуманитарные науки
- Техническая. Точные науки
- Религия. Эзотерика. Психология
- Культура. Искусство
- Библиотечное дело
- Аудиодиски
- Видеодиски
- УЦЕНКА
- Учебники
- Учебники 1 класс
- Учебники 2 класс
- Учебники 3 класс
- Учебники 4 класс
- Учебники 5 класс
- Учебники 6 класс
- Учебники 7 класс
- Учебники 8 класс
- Учебники 9 класс
- Учебники 10 класс
- Учебники 11 класс
- Канцелярия
- Бумага для оргтехники
- Бумажная продукция
- Школьная бумажная продукция
- Письменные и чертежные принадлежности
- Товары для творчества и хобби
- Школьные принадлежности
- Канцелярские принадлежности
- Товары для офиса
- Хранение и транспортировка документов
- Библиотечная техника
- Игры. Игрушки
- Игрушки для малышей
- Игрушки для девочек
- Игрушки для мальчиков
- Звуковые, музыкальные игрушки
- Игровые, ролевые наборы
- Все для театра (куклы, ширмы, костюмы)
- Конструкторы. Сборные модели
- Мягкие, текстильные игрушки
- Наборы для творчества
- Настольные игры, головоломки, мозаика
- Лото, домино, печатные игры
- Обучающие игрушки. Магнитные доски
- Игры по ПДД и ОБЖ
- Пазлы
- Ростомеры
- Мыльные пузыри
- Народные промыслы
- Летние, зимние игрушки, инвентарь для улицы
- Интерактивные игрушки, р/у
- Мебель
- Хозтовары
- Средства гигиены
- Средства для стирки
- Средства чистящие
- Товары для дома
- Средства для обуви
- Элементы питания
- Праздники
- Аксессуары для праздника, воздушные шары
- Новый год
- День влюбленных. 8 марта
- 23 февраля
- Пасха
- 1 мая, 9 мая
- 1 сентября, День учителя
- Свадьба
- День рождения, юбилей
- Открытки, конверты
- Праздничные пакеты, упаковка
- Детские праздники
- Сувенирная продукция
- Фототовары
- Товары для детей
- Творчество
- Рисование
- Лепка
- Рукоделие для мам и дочерей
- Конструирование, моделирование
- Опыты, фокусы, сквиши, слизи и пр...
- Скрапбукинг, декупаж
- Квиллинг, оригами, аппликации
- Оснащение детских садов
- Познавательно-речевое развитие
- Развитие мышления, математика
- Социально-эмоциальное развитие
- Творческое развитие
- Спец.литература для педагогов и заведующих
- Развивающие-обучающие игрушки
- Спорт и отдых
- Медицинский кабинет
- Доступная среда
- Ящики, лотки для дидактического материала
- Информационные стенды, плакаты
В интернет-магазине Партнер-online Вы можете купить книги по пищевой промышленности.
Пищевая промышленность
5
Рассматриваются вопросы безопасности по микробиологическим показателям основных видов сырья и полуфабрикатов, используемых в кондитерских изделиях, что необходимо учитывать при формировании их качества и гарантии его стабильности в процессе хранения. Монография предназначена для специалистов кондитерского производства, научных работников, студентов и аспирантов, связанных с производством, хранением и реализацией кондитерских изделий.
Практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами навыков товароведной оценки качества рыбных товаров. Практикум разработан в соответствии с учебными планами специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров".
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для береме... подробнее
ID: 173821
Автор: Назаров О.В.
Издательство:
Ресторанные ведомости
Серия: Энциклопедия рестора
Год: 2006
Исполнение: Обл
ISBN:
5-98176-045-1
Известно, что становятся успешными рестораны, которые привлечь способны и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, ...
5